José Alba. Sevilla, España.
Doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Sevilla. Investigador científico del Instituto de la Grasa, perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Docente en cursos internacionales organizados por el Consejo Oleícola Internacional (COI) en Argelia, Argentina, Australia, China, Chipre, Eslovenia, España, EEUU, Francia, Grecia, Italia, Marruecos, Portugal, Siria y Turquía.

Juan Ramón Izquierdo. Madrid, España.
Licenciado en Ciencias Químicas. Funcionario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y jefe del Departamento de Análisis de Aceites y Grasas del Laboratorio Arbitral Agroalimentario. Responsable del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen del Ministerio de Agricultura.

Marino Uceda. Jaén, España.
Investigador principal y Jefe del Panel de Cata del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Jaén. Ingeniero Agrónomo y doctor en Ingeniería Química. Consultor internacional y experto catador. Profesor en distintos organismos nacionales e internacionales.

Brígida Jiménez. Córdoba, España.
Directora del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Cabra (Córdoba) de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía. Doctora en Farmacia. Experta catadora y formadora. Miembro del jurado de diferentes concursos nacionales e internacionales a la calidad del aceite de oliva virgen extra.

Heiko Schmidt. Alemania.
Experto catador y autor del prestigioso ranking internacional World´s Best Olive Oils (WBOO), una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es establecer el ranking de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo a partir de los resultados de las grandes competiciones internacionales.

Anunciación Carpio. Jaén, España.
Bióloga y especialista en Grasas y Aceites por el Instituto de la Grasa de Sevilla. Funcionaria de la Consejería de Agricultura en Jaén. Experta catadora y miembro de numerosos jurados de valoración organoléptica de aceite de oliva tanto nacionales como internacionales.

Fernando Martínez. Sevilla, España.
Jefe del Panel de Cata del Instituto de la Grasa de Sevilla. Especialista en I+D+i del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Doctor en Química. Miembro del jurado de varios concursos nacionales e internacionales.

Ana Carrilho. Portugal.
Ingeniera agrónoma y Máster de Olivicultura y Elaiotecnia por la Universidad de Córdoba. Catadora del Instituto Superior de Agronomía. Miembro del Panel de Cata del COI. Participante como miembro del jurado en distintos concursos nacionales e internacionales.

Francisco Ataíde Paväo. Portugal.
Presidente de la Asociación de Productores en Protección Integrada de Tras-os-Montes y Alto Douro. Experto catador y miembro del jurado de diferentes premios nacionales e internacionales.

Mª Ángeles Calvo. Tarragona, España.
Licenciada en Veterinaria. Jefa del Panel de Cata de Cataluña. Miembro del Panel de Cata del Ministerio de Agricultura de España. Miembro del Panel de Cata del COI.

Tomiko Tanaka. Japón.
Experta internacional y consultora en aceites de oliva. Organizadora de cursos de cata y formación en Tokio. Experta catadora participante en diversos concursos internacionales.

Enrique García Tenorio. Toledo, España.
Director de la Fundación CRDOP Montes de Toledo. Ingeniero Técnico Agrícola y experto catador. Miembro del jurado de distintos concursos a la calidad.

María Katsouli. Grecia.
Jefa de Panel de Vino y catadora de aceite. Editora de Elaion 2014. Profesora del College of Hospitality Gastronomy Studies para aceite y vino. Miembro del jurado de importantes concursos nacionales e internacionales de valoración de vino y aceite de oliva.

Joan Baseda. Aragón, España.
Director de la CRDOP Aceites de Aragón. Licenciado en Veterinaria y experto catador. Miembro de diferentes jurados nacionales e internacionales.

María José Moyano. Sevilla, España.
Doctora en Farmacia por la Universidad de Sevilla, especialista en I+D+i y miembro del Panel de Cata del Instituto de la Grasa (CSIC), Sevilla. Experta catadora y miembro de diferentes concursos de calidad.

Juan Morales. Córdoba, España.
Experto catador y agente comercial colegiado especializado en aceite de oliva.
Miembro del Panel de Cata del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (1995-2013) y de la Denominación de Origen Protegida Baena.o.

mPazAguilera-blackwhite

Mª Paz Aguilera. Jaén, España.
Licenciada en Ciencias (Biología) por la Universidad de Granada y Doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Jaén. Especializada en la investigación sobre el aceite de oliva virgen. Jefa de Panel de Cata y Responsable de la Cocina Experimental con Aceite de Oliva de la Fundación CITOLIVA.

EHUDSORIANO

Ehud Soriano. Jerusalén, Israel.
Consultor de aceite de oliva y Jefe del Panel de Cata de Aceite de Oliva de Israel (reconocido por el COI), es miembro del jurado de importantes competiciones internacionales como Biopress, Ovibeja y Der Feinschmecker.

CARMENSANCHEZ

Carmen Sánchez. Colonia, Alemania.
Licenciada en Ciencias Económicas por la Universidad de Castilla-La Mancha, esta consultora de aceite de oliva natural de Valdepeñas (Ciudad Real) es una reputada catadora de AOVE reconocida por la UJA que ha colaborado con diversos chefs con estrella Michelin. Como educadora y profesora ha dirigido numerosos eventos, presentaciones, conferencias y talleres sobre el aceite de oliva para importantes empresas e instituciones como el Instituto Cervantes de Bremen.

PLACIDOPASCUAL

Plácido Pascual. Córdoba, España.
Doctor en Veterinaria y Jefe de Panel de Cata de AOV del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba. Catador experto y miembro del jurado de diferentes concursos de AOVE tanto nacionales como internacionales.

MARCELLOSCOCCIA

Marcello Scoccia. Imperia, Italia.
Catador profesional y experto en análisis sensorial y mercados oleícolas internacionales, es vicepresidente técnico y director del Panel CCIAA de Imperia-ONAOO. Profesor de cursos técnicos y másteres universitarios de análisis sensorial, es autor de publicaciones, artículos y libros sobre el aceite de oliva y su cata.

MARIAEUGENIAFERNANDEZ

Mª Eugenia Fernández. Córdoba, Argentina.
Ingeniera química y experta en Cata de Aceite de Oliva Virgen por la Universidad de Jaén. Consultora en producción de aceite de oliva en Argentina, Uruguay, México y Perú, ha participado como miembro del Panel de Cata de la Universidad de Montevideo. Emprendedora y creadora de PrimaPrensa, imparte cursos de cata en su localidad natal.

MARIAISABELSIMON

Mª Isabel Simón. Jaén, España.
Directora técnica de Oleocata Xauen, S.L. Empresaria y profesora de la Escuela Municipal de Aceite de Oliva Virgen de Martos, es vicepresidenta de amc&retos AOVE (Asociación Provincial de Mujeres Catadoras de Jaén).

SALVADORCUBEROJR

Salvador Cubero Jr. Córdoba, España.
Ingeniero Técnico Agrícola por la Universidad de Extremadura y Máster en Olivicultura y Elaiotecnia por la Universidad de Córdoba. Experto catador y consultor de proyectos agroalimentarios, ha participado como miembro del jurado en diversos concursos como el de la Diputación de Córdoba, Ecotrama o AEMO.

JOSEMANUELBAJO

José Manuel Bajo. Córdoba, España.
Ingeniero Técnico Industrial y licenciado en Ciencias Empresariales, ejerce de Secretario General de la Denominación de Origen Protegida Baena y como Secretario Ejecutivo de la Sectorial Nacional con Denominación de Origen. Experto catador y Jefe del Panel de Cata de la DOP Baena, es profesor del Curso Superior de Análisis Sensorial de la Universidad de Jaén y ha participado como miembro del jurado en diferentes concursos nacionales e internacionales.

DIRECCIÓN TÉCNICA

José María Penco
Ingeniero Agrónomo y director de Proyectos de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Consultor del Consejo Oleícola Internacional (COI). Catador y miembro de diversos concursos nacionales e internacionales de calidad de aceite de oliva.

Salvador Cubero
Secretario Ejecutivo de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Ingeniero agrónomo y organizador de concursos de cata de aceite de oliva.