EVOOLEUM AWARDS
JURADO DE CALIDAD

BRÍGIDA JIMÉNEZ

Córdoba, España.

Directora del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Cabra (Córdoba) de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía. Doctora en Farmacia. Experta catadora y formadora. Miembro del jurado de diferentes concursos nacionales e internacionales a la calidad del aceite de oliva virgen extra.

HEIKO SCHMIDT

Alemania.

Experto catador y creador del prestigioso ranking internacional “World’s Best Olive Oils” (WBOO), una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es establecer el ranking de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo a partir de los resultados de las grandes competiciones internacionales.

MARINO UCEDA

Jaén, España.

Investigador principal y Jefe del Panel de Cata del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Jaén. Ingeniero Agrónomo y doctor en Ingeniería Química. Consultor internacional y experto catador. Profesor en distintos organismos nacionales e internacionales. Socio fundador y consejero de IADA Ingenieros Consultores.

FERNANDO MARTÍNEZ

Sevilla, España.

Jefe del Panel de Cata del Instituto de la Grasa de Sevilla. Especialista en I+D+i del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Doctor en Química. Miembro del jurado de varios concursos nacionales e internacionales.

JOSÉ ALBA

Sevilla, España.

Doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Sevilla. Investigador científico del Instituto de la Grasa, perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Docente en cursos internacionales organizados por el Consejo Oleícola Internacional (COI) en multitud de países ribereños del Mediterráneo.

FRANCISCO ATAÍDE

Portugal.

Presidente de la Asociación de Productores en Protección Integrada de Trás-os-Montes y Alto Douro. Experto catador y miembro del jurado de diferentes premios nacionales e internacionales.

Mª ÁNGELES CALVO

Tarragona, España.

Licenciada en Veterinaria. Jefa del Panel de Cata de Cataluña. Miembro del Panel de Cata del Ministerio de Agricultura de España. Miembro del Panel de Cata del COI.

JOSÉ ANTONIO TORRES

Córdoba, España.

Químico y oleólogo. Experto universitario en internacionalización del sector oleícola y profesional internacional de Extenda, es también catador oficial del Panel de Cata de la DOP Priego de Córdoba. Asimismo, ha desarrollado toda su carrera profesional en el sector del aceite de oliva como director técnico de varias almazaras en las que ha participado activamente.

EHUD SORIANO

Jerusalén, Israel.

Consultor de aceite de oliva y jefe del Panel de Cata de Aceite de Oliva de Israel (reconocido por el COI), es miembro del jurado de importantes competiciones internacionales como Biopress, Ovibeja, Athena International Olive Oil Competition y Der Feinschmecker.

TOMIKO TANAKA

Japón.

Experta internacional y consultora en aceites de oliva. Organizadora de cursos de cata y formación en Tokio. Experimentada catadora participante en diversos concursos internacionales.

ENRIQUE GARCÍA-TENORIO

Toledo, España.

Director de la Fundación CRDOP Montes de Toledo. Ingeniero Técnico Agrícola y experto catador. Miembro del jurado de distintos concursos a la calidad.

MARÍA KATSOULI

Grecia.

Jefa de Panel de Vino y catadora de aceite. Editora de Elaion 2014. Profesora del College of Hospitality Gastronomy Studies para aceite y vino. Miembro del jurado de importantes concursos nacionales e internacionales de vino y aceite de oliva.

Mª EUGENIA FERNÁNDEZ

Córdoba, Argentina.

Ingeniera Química y Experta en Cata de Aceite de Oliva Virgen por la Universidad de Jaén. Consultora en producción de aceite de oliva en Argentina, Uruguay, México y Perú, ha participado como miembro del Panel de Cata de la Universidad de Montevideo. En la actualidad imparte cursos de cata en su localidad natal.

JOAN BASEDA

Aragón, España.

Director del CRDOP Aceite del Bajo Aragón. Licenciado en Veterinaria y experto catador. Miembro de diferentes jurados nacionales e internacionales.

MARÍA JOSÉ MOYANO

Sevilla, España.

Especialista en I+D+i en el Instituto de la Grasa (CSIC), Sevilla. Experta catadora y miembro de diferentes concursos de calidad.

PLÁCIDO PASCUAL

Córdoba, España.

Doctor en Veterinaria y jefe de Panel de Cata de AOV del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba. Catador experto y miembro del jurado de diferentes concursos de AOVE tanto nacionales como internacionales.

CARMEN SÁNCHEZ

Colonia, Alemania.

Licenciada en Ciencias Económicas por la Universidad de Castilla-La Mancha, esta consultora de aceite de oliva natural de Valdepeñas (Ciudad Real) es una reputada catadora de AOVE reconocida por la UJA que ha colaborado con diversos chefs con estrella Michelin. Además, ha dirigido numerosos eventos, presentaciones, conferencias y talleres sobre el aceite de oliva para importantes empresas e instituciones como el Instituto Cervantes de Bremen.

Mª PAZ AGUILERA

Jaén, España.

Licenciada en Ciencias (Biología) por la Universidad de Granada y Doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Jaén. Experta en investigación sobre el aceite de oliva virgen. Especialista técnico en Centro IFAPA Venta del Llano.

JUAN MORALES

Córdoba, España.

Experto catador y agente comercial colegiado especializado en aceite de oliva. Miembro del Panel de Cata del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (1995-2013) y de la Denominación de Origen Protegida Baena.

Mª ISABEL SIMÓN

Jaén, España.

Directora técnica de Oleocata Xauen, S.L. Empresaria y profesora de la Escuela Municipal de Aceite de Oliva Virgen de Martos, es vicepresidenta de amc&retos AOVE (Asociación Provincial de Mujeres Catadoras de Jaén).

NOELIA RUIZ

Córdoba, España

Licenciada en Ciencias Biológicas y en Ciencias Ambientales, es funcionaria de la Junta de Andalucía, asesora técnica del Área de Aceites y Grasas, jefa de panel adjunta del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba y miembro del jurado de diferentes concursos a la calidad del AOVE.

MERCEDES UCEDA DE LA MAZA

Jaén, España

Licenciada en Bilogía y experta en Cata por la Universidad de Jaén (UJA). Consultora y directora de Calidad en IADA Ingenieros Consultores -empresa especializada en el sector del Aceite de Oliva virgen-, colabora habitualmente con la UNIA y la UJA en formación y es miembro del jurado de importantes competiciones internacionales.

ALFONSO J. FERNÁNDEZ

Córdoba, España

Catador proveniente de la quinta generación de una familia de agricultores, dedicado a la exportación de AOVE con más de 25 años de experiencia. Durante su trayectoria ha colaborado en multitud de eventos de todo el mundo promocionando el aceite de oliva español y realizando formación en cata y cocina como colaborador de Aceites de Oliva de España (Interprofesional del Aceite de Oliva Español), ICEX, la Comisión Europea, Extenda y la asociación QVExtra! Internacional. Además de formar parte del panel de cata de la FCCAA, selecciona aceites para diferentes proyectos de calidad e interviene de forma periódica en programas de televisión, radio y prensa tanto nacional como internacional.

ALEXIS KERNER

Estados Unidos

Licenciada en Ciencias Ambientales por Connecticut College (EEUU). Experta en cata de AOVE y fundadora de The Olive Oil Workshop, una empresa que promueve el consumo de virgen extra a través de talleres, clases, exportación y publicaciones.

ANITA ZACHOU

ANITA ZACHOU

Atenas, Grecia.

Ingeniero Agrónomo, experta en cata de aceite de oliva virgen por la Universidad de Jaén (UJA), consultora en producción y calidad del aceite de oliva, desarrolladora de marcas de aceite de oliva, educadora en gastronomía de aceite de oliva a productores, profesionales culinarios, mayoristas y consumidores, coach de bienestar holístico. Zachou es también pionera en el turismo alternativo del aceite de oliva en Grecia y fundadora de Mykonos Olive Oil Tasting, una empresa educativa y de consultoría con sede en la isla griega de Mykonos, que ofrece seminarios y talleres sobre la cata de aceite de oliva y su gastronomía, la Dieta Mediterránea, la salud holística, wellness y belleza en Mykonos y en el extranjero, creando embajadores del aceite de oliva en todo el mundo. Asimismo, presenta el primer podcast de aceite de oliva en Grecia y es miembro del jurado en varios concursos internacionales de aceite de oliva.

 

JIWON KWAK

JIWON KWAK

Corea del Sur.

Jiwon Kwak, procedente de Seúl (Corea del Sur), es una expertaen aceite de oliva establecida en Barcelona, España. Estudió la publicidad en la Universidad Autónoma de Barcelona y su incansable interés en la cultura gastronómica española la llevó a cursar el Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva que imparte la Universidad de Jaén en colaboración con el COI. Ha participado en variospremios nacionales e internacionales como miembro de su jurado. También trabaja con empresas privadas, seleccionando e introduciendo aceites de oliva virgen en Corea del Sur y organiza talleres de cata y maridaje de aceite de oliva que se centran en descubrir la alegría de los diferentes AOVEs bajo su propio proyecto titulado Unos Segundos.

KAROLINA BRKIĆ BUBOLA

KAROLINA BRKIĆ BUBOLA

Croacia.

Investigadora científica especializada en el campo de la calidad, composición y tecnología de la elaboración de aceite de oliva en el Instituto de Agricultura y Turismo, en Poreč, Croacia. Jefe del Panel de Cata de Aceite de Oliva de este instituto, perteneciente a la República de Croacia, reconocido por el Consejo Oleícola Internacional. Doctorada en Tecnología de Alimentos, con un Título de Experto en Cata de Aceite de Oliva por la Universidad de Jaén, es miembro del jurado de varios concursos nacionales e internacionales de AOVE.

PASQUALE CONSTANTINO

PASQUALE COSTANTINO

Italia.

Ingeniero informático industrial, catador de aceite de oliva, consultor internacional de aceite de oliva y líder de panel reconocido por el ministerio de agricultura italiano. Su extensa trayectoria en el sector oleícola incluye importantes cargos como consultor de calidad en CEQ-Italia; jefe de panel en el Ismea; consultor internacional para la mejora de la calidad del aceite de oliva en el norte de África para la FAO; profesor de cata de aceite de oliva en la Università degli Studi di Bari; responsable de trazabilidad en el Consorcio Oliveti d’Italia y en el CNO; así como responsable de los sistemas de gestión de la trazabilidad de la cadena de suministro en la Italia Olivicola.

SALVADOR CUBERO GONZÁLEZ

Córdoba, España.

Ingeniero Técnico Agrícola por la Universidad de Extremadura y Máster en Olivicultura y Elaiotecnia por la Universidad de Córdoba. Experto catador y consultor de proyectos agroalimentarios, ha participado como miembro del jurado en diversos concursos como el de la Diputación de Córdoba, Ecotrama o AEMO.

ELENA DÍAZ MEJÍAS

España.

Ingeniero Técnico Agrícola de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), funcionaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), responsable del Departamento de Análisis Sensorial del Laboratorio Arbitral Agroalimentario, jefa del Panel de Cata de AOV del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y miembro del jurado de diferentes concursos a la calidad del AOVE.

DIRECCIÓN TÉCNICA

JOSÉ Mª PENCO VALENZUELA
Ingeniero Agrónomo y director de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Consultor del Consejo Oleícola Internacional (COI). Catador y miembro de diversos concursos nacionales e internacionales de calidad de aceite de oliva.